Dans cet ouvrage, Stéphanie Wintzerith, très attachée à ses traditions ancestrales, nous invite à pénétrer dans son antre gourmande afin de nous faire partager les secrets de ses recettes qu'elle tient de sa grand-mère. Elle nous explique toute la symbolique qui entoure les Bredele, en particulier les moules dans lesquels ils prennent leurs marques et qui font leur succès.