Le Codex Guta-Sintram est l'un des manuscrits les plus précieux d'Alsace qui, compte tenu de son âge, de son décor roman extraordinaire et de son contenu, appartient aux trésors culturels d'envergure en Europe. Il est l'oeuvre de la chanoinesse de saint Augustin Guta von Schwarzenthann et du chanoine de saint Augustin Sintram von Marbach. En 1154, tous deux achevèrent cet ouvrage prestigieux pour le dédier à la sainte Vierge. Le Codex Guta-Sintram est un livre de prières destiné à l'usage des dames résidant dans l'abbaye de Schwarzenthann. Mais il fut bien plus qu'un simple livre de prières : il contient des conseils au sujet des moeurs et du bien-être des chanoinesses ; il faisait office de livre de droit, car il comprend une copie des privilèges papaux accordés au couvent. Il fait également état de l'emploi du temps des religieuses. L'élément le plus important du Codex Guta-Sintram est sans doute le calendrier illustré. Il offre divers conseils thérapeutiques, pharmaceutiques et de santé, tels que des instructions pour la saignée ou des conseils concernant l'alimentation et le bain. On y recommande selon le mois soit des médicaments à base de plantes ou d'animaux, soit des mélanges aux effets curatifs ainsi que des repas diététiques. Ce calendrier diététique mensuel rédigé avec esprit et humour offre une vision unique de la pharmacie monastique et de la médecine du Moyen Age. Chacune des 326 pages au format de 35,5 x 27 cm, a été reproduite en parfaite conformité avec l'original. Un volume de commentaires permet de tirer le meilleur parti de ce précieux manuscrit.