Nos grands-mères ne jetaient rien, pas même un petit bout de pain. Avec les dérives de la société de consommation, nous avons oublié ce vieux réflexe de respect de la nourriture et nous avons aussi perdu les bonnes recettes traditionnelles, simples, saines et délicieuses, qui permettent de transformer quelques pommes de terre, un reste de pain de la veille ou des morceaux de viande déjà cuite en de nouveaux petits plats réjouissants. Suzanne Roth, a entrepris de réunir - et d'adapter aux goûts du jour - ces recettes traditionnelles qui n'ont pas pris une ride et permettent de se régaler... à tout petit prix.

L'AUTEUR

Pour Suzanne Roth, « la meilleure cuisine est celle de tous les jours ». Elle a publié de nombreux livres de recettes devenus de grands classiques, notamment Les petits gâteaux d'Alsace, Délicieuses pommes de terre à l'alsacienne et Le livre de cuisine des Alsaciennes. Elle y défend la bonne cuisine traditionnelle, simple à réaliser, peu coûteuse et originale comme la pratiquaient les grands-mères d'Alsace, pour le plus grand bonheur de tous. Suzanne Roth est chevalier de l'Ordre du Mérite agricole.